Ensalada con Garbanzos

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    Ingredientes:

    1 taza de garbanzos cocidos (previamente remojados)
    1 pepino, en cubos
    1 pimiento rojo, en cubos
    100g de queso feta, desmenuzado
    2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
    Jugo de 1 limón
    1 cucharada de perejil fresco picado
    Sal y pimienta al gusto

     

    Instrucciones:

    1. En un bowl grande, mezclar los garbanzos cocidos con el pepino, el pimiento rojo y el queso feta.
    2. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.
    3. Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
    4. Servir fresca.

     

    Croquetas Coloridas

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