Nutridoc

Ingredientes:

• 150g de hojas de kale (col rizada)
• 1 palta madura
• 50g de semillas de girasol
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Lavar bien el kale y masajear las hojas con un poco de sal para ablandarlas.
2. En un bowl, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza, sal y pimienta.
3. Cortar la palta en cubos y añadirla a las hojas de kale junto con las semillas de girasol.
4. Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien. Servir fresca.

Ensalada con Vinagreta de Mostaza