Galletas saladas sin harinas

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    Ingredientes:

    100gr de queso cremoso entero
    60gr de harina de coco
    60gr de harina de almendras
    1 huevo
    1 cucharadita de goma xantana
    1/2 cucharadita de sal

     

    Instrucciones:

    1. Derretir el queso en microondas o a baño maría.

    2. Agregar el huevo batido, integrar e incorporar las harinas de coco y almendras. La cantidad de harina dependerá de la cantidad de agua que contenga el queso, si te queda muy seco podes agregar más huevo o agua y si te queda muy húmedo, colocá más cantidad de harina de coco.

    3. Agregar la goma xantana para más elasticidad, la sal y amasá hasta que quede una pelota firme.

    4. Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 12 a 24hs.

    5. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente por 15 minutos, luego estirar con un rodillo y cortar en cuadraditos.

    6. Llevar a una placa engrasada y cocinar en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos de cada lado.

     

    Crackers Sin Harinas

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