Nutridoc

Ingredientes:

400g de espinaca cocida y bien escurrida
200g de ricota
3 huevos, separando claras y yemas
1/4 taza de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Instrucciones:

Precalentar el horno a 190°C. En un bol, mezclar la espinaca, la ricota, las yemas, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en moldes individuales engrasados.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén inflados y dorados. Servir de inmediato.

Bocaditos de Zucchini y Queso