Ingredientes:
100gr de queso cremoso entero
60gr de harina de coco
60gr de harina de almendras
1 huevo
1 cucharadita de goma xantana
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Derretir el queso en microondas o a baño maría.
2. Agregar el huevo batido, integrar e incorporar las harinas de coco y almendras. La cantidad de harina dependerá de la cantidad de agua que contenga el queso, si te queda muy seco podes agregar más huevo o agua y si te queda muy húmedo, colocá más cantidad de harina de coco.
3. Agregar la goma xantana para más elasticidad, la sal y amasá hasta que quede una pelota firme.
4. Envolver la masa en papel film y llevar a la heladera por 12 a 24hs.
5. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente por 15 minutos, luego estirar con un rodillo y cortar en cuadraditos.
6. Llevar a una placa engrasada y cocinar en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos de cada lado.
Crackers Sin Harinas
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