Ingredientes:
1 taza de crema de leche
1 taza de frutillas frescas o congeladas (o arándanos)
Gotas de stevia (OPCIONAL)
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
1. Preparar la fruta: Lavar las frutillas (u otra fruta) y cortarlas en trozos pequeños. Si usas frutas congeladas, descongelarlas parcialmente. Triturar las frutas con una batidora o procesadora de alimentos hasta obtener un puré.
2. Montar la crema: En un bol frío, batir la crema de leche con la esencia de vainilla hasta que forme picos suaves. No sobrebatir para evitar que se corte.
3. Endulzar y combinar: Incorporar el puré de frutas y la stevia a la crema montada. Mezclar con movimientos envolventes hasta que todo quede bien integrado.
4. Congelar: Transferir la mezcla a un recipiente hermético y llevar al congelador. Dejar enfriar durante 4-6 horas, removiendo cada 30 minutos durante las primeras 2 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
5. Servir: Una vez firme, servir con una cuchara de helado. Podes decorar con frutas frescas, hojas de menta o una pizca de coco rallado sin azúcar.
Helado de Frutos Rojos y Yogur
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