Medallones de berenjena con mozzarella
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Categorías10 min, Almuerzo, Cena, descenso de peso, Keto, Low carb, Recetas, Sin categorizar, Vegetariano
Ingredientes:
• 1 berenjena grande cortada en rodajas de 1 cm
• 150 g de mozzarella en fetas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Pintar las rodajas de berenjena con aceite, sal y pimienta.
2. Colocar en la AirFryer y cocinar a 190 °C por 10 minutos.
3. Abrir, agregar una feta de mozzarella sobre cada rodaja y espolvorear orégano.
4. Cocinar 3-4 minutos más hasta que el queso se derrita.
5. Servir calientes como guarnición o snack.
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