Nutridoc

Ingredientes:

1 taza de lentejas secas
3 huevos grandes
1/4 taza de aceite de oliva o aceite de coco derretido
1/2 taza de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
Opcional: especias al gusto (ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, etc.)

Instrucciones:

1. Enjuagar las lentejas y ponerlas en un recipiente grande. Cubrir con agua y dejar en remojo durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurrir y enjuagar bien las lentejas después del remojo.

2. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para pan con aceite de oliva o forrar con papel de hornear.

3. En una licuadora, combinar las lentejas remojadas, los huevos, el aceite de oliva, el agua y la sal. Mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea. Agregar el polvo de hornear y las especias opcionales, y mezclar nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

4. Verter la mezcla en el molde para pan preparado. Hornear durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. Dejar enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar.

Pan de Garbanzos