Nutridoc

Ingredientes:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de queso crema
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto

Para el relleno:
• 1/2 zucchini en láminas
• 1/2 berenjena en láminas
• 1/4 morrón rojo en tiras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Orégano y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y el polvo de hornear.
2. Mezclar las yemas con el queso crema y luego incorporar suavemente a las claras.
3. Formar círculos sobre una placa con papel manteca y hornear a 180 °C durante 15 minutos hasta dorar.
4. Mientras tanto, grillar los vegetales con aceite de oliva y condimentos.
5. Armar sándwiches con dos panes de nube y los vegetales calientes.

Arepa baja en carbos (harina alternativa)