Nutridoc

Ingredientes:

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• 50 g de queso parmesano rallado
• 100 g de espinacas frescas
• 100 g de queso mozzarella rallado
• 4 cucharadas de salsa de tomate casera
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Procesar la coliflor hasta obtener una textura similar al arroz. Cocinarla al vapor durante 5 minutos y escurrir bien.
2. Mezclar la coliflor con el huevo, el parmesano, sal y pimienta. Extender en una bandeja y hornear a 200°C durante 10 minutos.
3. Saltear las espinacas en una sartén y reservar.
4. Cubrir la base de coliflor con la salsa de tomate, las espinacas y la mozzarella.
5. Hornear 10 minutos más o hasta que el queso se derrita.

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