Ingredientes:
500g de carne (puede ser carne vacuna, pollo o cerdo), cortada en trozos
2 chorizos, cortados en rodajas
500g de pollo, cortado en trozos grandes
2 litros de caldo de pollo o carne casero
2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande, cortada en trozos grandes
2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
2 nabos grandes, cortados en trozos grandes
1 repollo verde pequeño, cortado en cuartos
2 hojas de laurel
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. En una olla grande, colocar la carne, los chorizos y el pollo.
2. Agregar el caldo de pollo o carne hasta cubrir todos los ingredientes.
3. Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a bajo para que hierva a fuego lento.
4. Agregar las zanahorias, la cebolla, el apio, los nabos y las hojas de laurel a la olla. Dejar cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté cocida.
5. Agregar el repollo a la olla y cocinar por otros 15-20 minutos, o hasta que esté tierno pero aún tenga algo de firmeza.
6. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
7. Una vez que todo esté cocido, retirar la olla del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
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