Nutridoc

Ingredientes:

• 1 coliflor grande, cortada en floretes
• 2 cucharadas de manteca
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocer los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Escurrir bien y procesar con la manteca, el ajo y el queso parmesano hasta obtener un puré cremoso.
3. Ajustar la sazón con sal y pimienta. Servir caliente como acompañamiento.

Tortilla de Espinacas y Queso Cheddar