Nutridoc

Ingredientes:

• 2 zucchinis medianos, rallados
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• 1/2 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Instrucciones:

1. Colocar los zucchinis rallados en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar durante 10 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, exprimir bien para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
2. En un bol grande, mezclar los zucchinis, el queso parmesano, el huevo, la harina de almendras, la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta.
3. Formar pequeñas bolas o discos con la mezcla.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Freír los bocaditos hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.

Croquetas Coloridas