Ingredientes:
Base
150 g de harina de almendras
50 g de manteca derretida
1 cucharada de cacao amargo
Relleno
300 g de queso crema
200 ml de crema para batir
60 g de eritritol
1 cucharadita de esencia de vainilla
8 g de gelatina sin sabor hidratada
Cobertura
Pulpa de 2 maracuyás
Eritritol a gusto
Instrucciones:
1. Mezclar los ingredientes de la base y presionar sobre un molde desmontable.
2. Refrigerar 20 minutos.
3. Batir el queso crema con el eritritol y la vainilla.
4. Incorporar la crema previamente batida a medio punto.
5. Agregar la gelatina hidratada.
6. Verter sobre la base y refrigerar durante al menos 4 horas.
7. Cocinar la pulpa de maracuyá con eritritol durante 5 minutos.
8. Dejar enfriar y colocar sobre el cheesecake antes de servir.
Brownie de Zucchini
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