Ingredientes:
300 g de coliflor cruda
1 huevo
60 g de harina de almendras
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de coriandro molido
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
1. Procesar la coliflor hasta obtener una textura fina similar al couscous.
2. Cocinarla 5 minutos al vapor y escurrir muy bien el exceso de líquido.
3. Mezclar con el huevo, la harina de almendras, el sésamo, las especias y el perejil.
4. Condimentar con sal y pimienta.
5. Formar pequeñas bolitas o medallones.
6. Colocarlos en una placa aceitada y pincelar con aceite de oliva.
7. Hornear a 200°C durante 20-25 minutos, girándolos a mitad de cocción.
8. Servir calientes con una salsa de yogur natural y limón.
Canelones sin masa
Valoraciones
No hay valoraciones aún.