Nutridoc

Ingredientes:

4 filetes de merluza

1 bulbo pequeño de hinojo

1 limón

2 cucharadas de alcaparras escurridas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de perejil fresco picado

Sal y pimienta a gusto

Papel para horno

Instrucciones:

1. Cortar el hinojo en láminas finas y el limón en rodajas delgadas.
2. Preparar cuatro paquetes con papel para horno y distribuir en cada uno una base de hinojo.
3. Colocar un filete de merluza sobre el hinojo y agregar rodajas de limón, alcaparras, aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Cerrar cada paquete doblando bien los bordes para conservar el vapor durante la cocción.
5. Colocar los paquetes sobre una bandeja y hornear a 190 °C durante 15 a 20 minutos, dependiendo del grosor del pescado, hasta que esté completamente cocido.
6. Abrir con cuidado para evitar quemaduras por el vapor y terminar con perejil fresco antes de servir.

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