Ingredientes:
400 g de filet de merluza cruda
1 huevo
½ taza de queso rallado
3 cucharadas de harina de almendras
1 cucharadita de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones:
1. Procesar la merluza hasta obtener una pasta.
2. Colocar en un bowl y agregar el huevo, el queso rallado, la harina de almendras y el jugo de limón.
3. Condimentar con sal y pimienta y mezclar bien.
4. Formar pequeños nuggets con las manos.
5. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
6. Cocinar los nuggets durante 3–4 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos.
7. Servir tibios acompañados con rodajas de pepino o tomate.
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