Nutridoc

Ingredientes:

1 coliflor mediana
500 g de carne picada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón ahumado
100 g de queso provolone rallado
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta a gusto
Perejil fresco picado

Instrucciones:

1. Cocinar la coliflor al vapor hasta que esté tierna.
2. Procesarla hasta obtener un puré espeso. Condimentar con sal y pimienta.
3. En una sartén, calentar el aceite y cocinar la cebolla junto al ajo.
4. Agregar la carne picada y cocinar hasta dorar.
5. Incorporar el pimentón y mezclar.
6. En una fuente para horno colocar la carne como base y cubrir con el puré de coliflor.
7. Espolvorear con provolone y parmesano.
8. Gratinar durante 15-20 minutos a 200°C.
9. Servir con perejil fresco.

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