Nutridoc

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cortadas en cubos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de champiñones fileteados
2 tazas de espinaca fresca
1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de queso crema
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar el pollo. Retirar y reservar.
2. En la misma sartén, saltear la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén tiernos.
3. Agregar la espinaca y cocinar hasta que reduzca su volumen.
4. Incorporar la crema de leche y el queso crema, mezclando bien.
5. Volver a agregar el pollo y cocinar 5-7 minutos más.
6. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
7. Servir caliente.

Bocaditos de pollo y espinaca