Nutridoc

Ingredientes:

• 2 zucchinis medianos
• 150 g de queso
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de almendras laminadas (opcional)

Instrucciones:

1. Cortar los zucchinis en tiras finas con un pelador o mandolina. Salpicar con sal y dejar reposar 10 minutos para retirar el exceso de agua.
2. En un bol, mezcle el queso el ajo picado, el tomillo y una pizca de pimienta.
3. Secar las tiras de zucchini y untarles la mezcla de queso. Enrollar cada tira formando rollitos y asegurar con un palillo.
4. Calentar el aceite en una sartén y dorar los rollos por ambos lados durante 2-3 minutos.
5. Servir tibios, decorados con almendras laminadas si se desea.

Bocaditos de Zucchini y Queso