Nutridoc

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
500 g de carne picada
1 cebolla pequeña picada
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de comino
100 g de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

1. Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo.
2. Cocinarlas en una plancha o sartén hasta que estén tiernas.
3. En una sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla.
4. Agregar la carne, el pimentón, el comino, sal y pimienta. Cocinar hasta dorar.
5. En moldes individuales o una fuente pequeña, alternar capas de berenjena, carne y mozzarella.
6. Repetir hasta completar las capas.
7. Gratinar en horno precalentado durante 15 minutos.
8. Servir caliente.

Bastones de berenjena rebozados en AirFryer