Nutridoc

Ingredientes:

4 huevos
400g de zanahoria
250g harina de almendras
1 cda. polvo de hornear
1 pizca de sal, dos sobres de stevia
ralladura y jugo de un limón

Preparación:

1- Precalentar el horno a temperatura media por 15 minutos.
2- Pelar y rallar las zanahorias, separar las claras de las yemas. Batir las yemas con la stevia hasta obtener una espuma, agregar la zanahoria rallada, harina, ralladura y jugo de limón y el polvo de hornear.
3- Batir las claras con la pizca de sal a punto nieve, e ir incorporando a la mezcla con movimientos envolventes.
4- Verter la mezcla en una bandeja con papel manteca y hornear por 30-35 minutos a 180°

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