Ingredientes
MASA
- 4 huevos
- 6 cdas soperas de leche en polvo
- 1⁄2 cda tamaño té de polvo para hornear
- Sal
RELLENO
- 600 gr de carne molida
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde o rojo pequeño
- 1 diente de ajo picado
- 1 zanahoria pequeña rallada
- 3 tomates redondos picados o triturados
- Sal y pimienta
3 cdas de queso en hebras Aceite de oliva
Preparación
MASA
1. Licuar los ingredientes de la masa. Cocinar en una sartén de ambos lados. Realizar un total de 6 panqueques.
RELLENO
2. En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo picados.
3. Agregar la carne molida y la zanahoria rallada. Cocinar.
4. Incorporar los tomates triturados, condimentar y cocinar durante 10 minutos más.
5. En una bandeja para horno, disponer una capa de 2 panqueques y colocar un poco de la preparación de carne. En la tercera y última capa de panqueques, coronar con la preparación y agregar el queso.
6. Llevar a horno y cocinar durante 20 minutos a temperatura moderada.
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