Nutridoc

Ingredientes:

300 g de ricota bien escurrida

100 g de queso crema

2 huevos

2 cucharadas de eritritol o endulzante apto para cocción

1 cucharadita de esencia de vainilla

Ralladura de ½ limón

1 cucharada de crema de leche

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 160 °C y preparar cuatro recipientes individuales aptos para horno.
2. Procesar la ricota con el queso crema hasta obtener una mezcla lisa y sin grumos grandes.
3. Incorporar los huevos, el endulzante, la vainilla, la ralladura de limón y la crema de leche. Mezclar sin batir en exceso.
4. Distribuir la preparación en los recipientes y colocarlos dentro de una fuente para horno.
5. Agregar agua caliente a la fuente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura de los recipientes, para cocinar a baño María.
6. Hornear durante 25 a 35 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro conserve un leve movimiento. Retirar del baño María, dejar enfriar y refrigerar al menos 2 horas antes de servir.

Pan nube de palta