Nutridoc

Ingredientes:

600 g de pescado blanco firme
1 cucharada de pasta de curry rojo
400 ml de leche de coco
1 pimiento rojo en tiras
1 cebolla morada en plumas
2 cucharadas de aceite de coco
Jugo de ½ limón
Cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Cortar el pescado en cubos medianos.
2. Calentar el aceite de coco en una sartén profunda.
3. Saltear la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
4. Agregar la pasta de curry y mezclar bien.
5. Incorporar la leche de coco y cocinar a fuego suave.
6. Añadir el pescado y cocinar durante 8-10 minutos.
7. Agregar el jugo de limón.
8. Servir con cilantro fresco.

Leche de coco