Ingredientes
1 taza (60 g) de coco rallado
2 tazas (480 ml) de agua caliente
Preparación
1. Mezclar los ingredientes en el vaso de una licuadora.
2. Dejar reposar unos instantes y licuar hasta combinar bien los ingredientes.
3. Verter la mezcla en un colador sobre un recipiente y apretar los sólidos con los dedos para extraer todo el líquido.
4. Guardar en heladera por 3 a 4 días.
5. Cuando se enfríe, se separará en dos capas: la superior es la crema de coco.
6. Para volver a utilizar la leche, agitar y calentar hasta que se vuelva homogénea.
Tip: podes saborizar con unas gotas de extracto de vainilla.
Receta adaptada del libro Simple & Low Carb, de Ana Garat y María Eugenia Villamil (Grupal, 2023).
Harina de coco
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