Ingredientes:
4 puerros grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
150 ml de crema de leche
1 cucharada de mostaza Dijon
60 g de queso gruyere o pategrás rallado
40 g de nueces picadas
½ cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada, opcional
Instrucciones:
1. Lavar muy bien los puerros, retirar la parte verde más dura y cortarlos longitudinalmente por la mitad.
2. Colocarlos en una fuente para horno, rociar con aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta y tomillo.
3. Cubrir la fuente con papel aluminio y cocinar a 190 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los puerros estén tiernos.
4. En un recipiente, mezclar la crema de leche con la mostaza y una pizca de nuez moscada.
5. Retirar el aluminio y cubrir los puerros con la crema de mostaza.
6. Agregar el queso rallado y las nueces picadas por encima.
7. Llevar nuevamente al horno durante 10-15 minutos, hasta que la superficie quede dorada y gratinada.
8. Servir como acompañamiento o como entrada.
Bastones de calabaza y queso al horno
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