Nutridoc

Ingredientes:

1 coliflor mediana
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de curry en polvo
3 tazas de caldo de verduras casero
100ml de leche de coco (opcional)
Sal y pimienta a gusto

Instrucciones:

1. Cortar la coliflor en trozos y picar la cebolla y el ajo.

2. En una olla, calentar el aceite y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

3. Agregar la coliflor y el curry. Saltear 5 minutos.

4. Incorporar el caldo y cocinar a fuego medio hasta que la coliflor esté tierna (15-20 min).

5. Procesar con mixer hasta lograr una textura cremosa.

6. Añadir leche de coco si se desea, y ajustar sal y pimienta. Servir caliente.

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